Daily Activity English Version

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatu

Dear reader, I'm back on my blog, right away after completing real work practice at Myko Hotel Conventation & Center Makassar, finally my friend and I have returned to campus again. After 6 months we left the campus kitchen a lot of changes, the rules too. Now we have entered semester 5, where we are focused on pastry & bakery. The first week of our lecture entered the practice week and this week we are still adjusting.



The first week we went into fast food material. Where we were divided into two groups namely group one and group two. Group one gets a brazilian menu, and group two gets a Korean menu. I entered into two groups, meaning fast food itself is food that is available in a fast and ready to eat. Well this time we were trained to serve food quickly even though we were a little confused. And when people order food, the maximum time to wait for food is 15 minutes.



By the way, in our group, we still have a section and I handle Honey Chicken Wings


Here are our photos at practice:

Daily Activity (Indonesian Version)

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatu

Sahabat pembaca kembali lagi di blog aku, langsung saja ya setelah selesai melakukan praktek kerja nyata di Myko Hotel Conventation & Center Makassar, akhirnya saya dan teman telah kembali lagi masuk kampus. Setelah 6 bulan kami tinggalkan kitchen kampus banyak sekali yang berubah,peraturannya pun begitu. Sekarang kami telah memasuki semester 5,dimana kami di fokuskan ke pastry & bakery. Diminggu  pertama perkuliahan kami masuk diminggu praktek dan diminggu ini kami masih menyesuaikan.

Diminggu pertama kami masuk ke materi fast food. Dimana kami dibagi menjadi dua kelompok yaitu kelompok satu dan kelompok dua. Kelompok satu mendapatkan menu brazil, dan kelompok dua mendapatkan menu korean. Saya masuk dikelompok dua, arti makanan fast food sendiri  yaitu makanan yang tersedia dalam waktu cepat dan siap disantap, seperti fried chicken, pizza,dll. Nah kali ini kami dilatih menyajikan makanan dengan cepat meskipun kami agak kebingungan sih. Dan saat orang memesan makanan, maksimal waktu menunggu makanan tersebut adalah 15 menit.

Ngomong-ngomong dikelompok kami sudah mendapat section masih-masing dan saya menghandle Honey Chicken Wings

Berikut foto-foto kami saat praktek:

Utensil & Equipment

Name : Deba bōchō
Function : Digunakan untuk daging
Material : Stainless Steel
Cleaning : Dibersihkan dengan sabun lalu dibilas dengan air bersih

Name : Fugu Hiki
Function : Digunakan sashimi slicers
Material: Stainless Steel
Cleaning : Dibersihkan dengan sabun lalu dibilas dengan air bersih

Name : Nakiri Bocho
Function : Digunakan untuk pisau sayuran
Material : Stainless Steel
Cleaning : Dibersihkan dengan sabun lalu dibilas dengan air bersih

Daily Activity (Indonesian Version)

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatu

Sahabat pembaca kembali lagi di blog aku, langsung saja ya setelah selesai melakukan praktek kerja nyata di Myko Hotel Conventation & Center Makassar, akhirnya saya dan teman telah kembali lagi masuk kampus. Setelah 6 bulan kami tinggalkan kitchen kampus banyak sekali yang berubah,peraturannya pun begitu. Sekarang kami telah memasuki semester 5,dimana kami di fokuskan ke pastry & bakery. Diminggu  pertama perkuliahan kami masuk diminggu praktek dan diminggu ini kami masih menyesuaikan.

Diminggu pertama kami masuk ke materi fast food. Dimana kami dibagi menjadi dua kelompok yaitu kelompok satu dan kelompok dua. Kelompok satu mendapatkan menu brazil, dan kelompok dua mendapatkan menu korean. Saya masuk dikelompok dua, arti makanan fast food sendiri  yaitu makanan yang tersedia dalam waktu cepat dan siap disantap, seperti fried chicken, pizza,dll. Nah kali ini kami dilatih menyajikan makanan dengan cepat meskipun kami agak kebingungan sih. Dan saat orang memesan makanan, maksimal waktu menunggu makanan tersebut adalah 15 menit.

Ngomong-ngomong dikelompok kami sudah mendapat section masih-masing dan saya menghandle Honey Chicken Wings

Berikut foto-foto kami saat praktek:

Utensil & Equipment

1. Name : Ice cream scoop
Function : untuk mengambil ice cream atau membentuk ice cream menjadi bulat
Material : stainless steel
Cleaning:menggunakan sabun dan air bersih

2. Name : Grater
Function : untuk memarut bahan makanan menjadi lebih halus
Material : stainless steeel
Cleaning:menggunakan sabaun dan air bersih

3. Name : Pizza cutter
Function : untuk memotong pizza
Material : stainless steel
Cleaning: menggunakana sabun dan air bersih

Daily Activity (Indonesian Version)

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatu

Sahabat pembaca kembali lagi di blog aku, langsung saja ya setelah selesai melakukan praktek kerja nyata di Myko Hotel Conventation & Center Makassar, akhirnya saya dan teman telah kembali lagi masuk kampus. Setelah 6 bulan kami tinggalkan kitchen kampus banyak sekali yang berubah,peraturannya pun begitu. Sekarang kami telah memasuki semester 5,dimana kami di fokuskan ke pastry & bakery. Diminggu  pertama perkuliahan kami masuk diminggu praktek dan diminggu ini kami masih menyesuaikan.

Diminggu pertama kami masuk ke materi fast food. Dimana kami dibagi menjadi dua kelompok yaitu kelompok satu dan kelompok dua. Kelompok satu mendapatkan menu brazil, dan kelompok dua mendapatkan menu korean. Saya masuk dikelompok dua, arti makanan fast food sendiri adalah makanan yang tersedia dalam waktu cepat dan siap disantap. Nah kali ini kami dilatih menyajikan makanan dengan cepat meskipun kami agak kebingungan sih. Dan saat orang memesan makanan, maksimal waktu menunggu makanan tersebut adalah 15 menit.

Ngomong-ngomong dikelompok kami sudah mendapat section masih-masing dan saya menghandle Honey Chicken Wings

Berikut foto-foto kami saat praktek:

Utensil & Equipment

1. Name: Apple corer

Function: Untuk mengambil buah apel 

material: stanless steel

cleaning: menggunakan sabun dan air bersih 

2. Name: cooling rack

Function: sebagai tempat untuk mendinginkan main course atau bread sebelum dia serving

Material: stainless steel

Cleaning: lap menggunkan kain basah dan keringkana dengan kain bersih

3. Name: colander

Function: untuk draining liquid pada makanan padat

Material: stainless steel

Cleaning: menggunakan sabun dan air bersih