Hari ini tanggal 07 Juni 2019 dengan perasaan khawatir datang ke kampus,kenapa? karena hari ini berbeda dengan hari biasanya.Hari ini final praktek dimana kita berada di hari terakhir semester 2 dan akan naik di semester 3 dan akan mendapat junior,waktu berlalu begitu cepat hingga tak terasa kita sudah setahun kuliah.Banyak hal yang saya dapat di semester 1,2 baik itu senang maupun susah dan banyak rintangan yang kadang membuatku down tapi saya pantang menyerah demi untuk menjadi orang yang berguna nantinya dan saya berkata ini belum seberapa,masih ada rintangan yang lebih wah disemester-semester selanjutnya dan di dunia industri.Ada kebanggaan tersendiri berada dijurusan ini.
Selepas dari curhat tadi,kita kembali ke kegiatan hari ini di kitchen,Kelompok kami adalah kelompok ke tiga yang praktek. Adapun menu yang kami praktekkan hari ini adalah indonesian food yang terdiri dari jalangkote untuk appatizer,sosok utan untuk soup,konro bakar untuk main course dan pisang ijo untuk dissert. Pukul 08.00 kami datang ke kitchen hanya untuk prepare dan saya mendapat preparean pisang ijo,kami akan memulai praktek pukul 13.00.
Pukul 13.00 kami pun kembali ke kitchen dan melakukan oneline. Untuk pisang ijo section, terlebih dahulu kami mempersiapkan bahan, seperti pisang yang sudah di kukus,all pourse floor,coconut milk,water,pandan leave,green food coloring,salt dan white sugar, Setelah itu kami langsung membuatnya mulai dari pisang di kukus,selanjutnya dibikin adonan untuk kulitnya dan terakhir sausnya.
Setelah semua section selesai, Chef memberitahu kami untuk memplating menu komplit per orang, lalu kami masuk ke office untuk menjelaskan mengenai cara pembuatan semua hidangan. Setelah itu, kami pun melakukan general cleaning dan dilanjutkan dengan buka puasa bersama. setelah kami selesai berbuka puasa kami langsung pergi sholat. Pukul 20.00 kami pun melakukan oneline di depan kitchen dan mendapat beberapa arahan dari Chef, lalu berdoa dan pulang ke rumah masing-masing.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar