Final Practice ( Indonesian Version)

Hari ini tanggal 07 Juni 2019 dengan perasaan khawatir datang ke kampus,kenapa? karena hari ini berbeda dengan hari biasanya.Hari ini final praktek dimana kita berada di hari terakhir semester 2 dan akan naik di semester 3 dan akan mendapat junior,waktu berlalu begitu cepat hingga tak terasa kita sudah setahun kuliah.Banyak hal yang saya dapat di semester 1,2 baik itu senang maupun susah dan banyak rintangan yang kadang membuatku down tapi saya pantang menyerah demi untuk menjadi orang yang berguna nantinya dan saya berkata ini belum seberapa,masih ada rintangan yang lebih wah disemester-semester selanjutnya dan di dunia industri.Ada kebanggaan tersendiri berada dijurusan ini.

Selepas dari curhat tadi,kita kembali ke kegiatan hari ini di kitchen,Kelompok kami adalah kelompok ke tiga yang praktek. Adapun menu yang kami praktekkan hari ini adalah indonesian food yang terdiri dari jalangkote untuk appatizer,sosok utan untuk soup,konro bakar untuk main course dan pisang ijo untuk dissert. Pukul 08.00 kami datang ke kitchen hanya untuk prepare dan saya mendapat preparean pisang ijo,kami akan memulai praktek pukul 13.00.
Pukul 13.00 kami pun kembali ke kitchen dan melakukan oneline. Untuk pisang ijo section, terlebih dahulu kami mempersiapkan bahan, seperti pisang yang sudah di kukus,all pourse floor,coconut milk,water,pandan leave,green food coloring,salt dan white sugar, Setelah itu kami langsung membuatnya mulai dari pisang di kukus,selanjutnya dibikin adonan untuk kulitnya dan terakhir sausnya.

Setelah semua section selesai, Chef memberitahu kami untuk memplating menu komplit per orang, lalu kami masuk ke office untuk menjelaskan mengenai cara pembuatan semua hidangan. Setelah itu, kami pun melakukan general cleaning dan dilanjutkan dengan buka puasa bersama. setelah kami selesai berbuka puasa kami langsung pergi sholat. Pukul 20.00 kami pun melakukan oneline di depan kitchen dan mendapat beberapa arahan dari Chef, lalu berdoa dan pulang ke rumah masing-masing.

Final Practice (English Version)

Today is June 07, 2019 with a feeling of worry coming to the campus, why? because today is different from the usual day.Today is the final practice where we are on the last day of semester 2 and will go up in semester 3 and will get junior, the time passes so fast that it does not feel we have a year of college.Many things I get in semester 1,2 both happy and hard and many obstacles that sometimes make me down but I never give up in order to be a useful person later and I say this is not how, there are still hurdles more wah in the next semester and in the industry. There is pride alone in this department.


After the vent, we returned to today's activities in the kitchen. Our group is the third group that practices. The menu that we practice today is Indonesian food which consists of jalangkote for appatizer, figure of utan for soup, konro bakar for main course and banana ijo to dissert. At 08.00 we came to the kitchen just to prepare and I got preparean pisang ijo, we will start practice at 13.00.
At 13.00 we went back to the kitchen and did the one line. For banana ijo section, first we prepare the material, such as banana that has been steamed, all porpose floor, coconut milk, water, pandan leave, green food coloring, salt and white sugar. After that we immediately make it start from banana in steamed, then made dough for his skin and last the sauce.


After all the sections finished, the Chef told us to plot the complete menu per person, then we went to the office to explain how to make all the dishes. After that, we also do a general cleaning and followed by breaking the fast together. after we finished breaking the fast we immediately went to pray. At 20.00 we did the oneline in front of the kitchen and got some direction from the Chef, then pray and go home to each.