Hello guys kembali lagi di blog saya,Gak terasa yah sudah memasuki 4 bulan traning.Kali ini di outlet yang berbeda yaitu The Fig Tree Restaurant,dimana tempat ini khusus menyediakan Breakfast,Ala Carte,dan jum'at sampai minggu itu Breakfast lanjut ke dinner atau BBQ.Kali ini harus menyesuaikan diri lagi karena tempat berbeda dan senior yang berbeda,Setelah 3 bulan baru dibiarkan pindah,yang awalnya di larang pindah,disuruh 6 bulan oleh chef di tempat yang kemarin tapi gak tahan pulang jam 11 malam terus,yang jemput juga ngomel-ngomel terus yaitu kk saya,mana rumah jauh dan daerah rawan begal juga jadi terpaksa saya di pindahkan ke khusus breakfast,untuknya hotel tempat training saya bisa mengerti makanya dibiarkan masuk pagi terus selama 3 bulan sampai akhir training.
Kegiatan saya selama 2 minggu ini yaitu in charge di eggs station setelah itu closing,cuci tempat juice kemudian prepare breakfast di cold kitchen seperti,potong buah, rujak,gado-gado,ketokpak,tahu telur,bikin compote pisang,nanas,bikin juice.Sedikit catatan juicenya ini bukan dibuat dari awal cuman concentrate yang kita campur.Misalnya dalam 1 jerigen juice concentrate itu di campur dengan air galon 1 dan jadinya itu harus 5 jerigen.Kadang kalau stock juicenya sudah habis di chiller saya membuat 4 macam juice jadi jadinya itu 20 jerigen.
Setelah pekerjaan saya selesai di cold kitchen saya pun pindah ke main kitchen membantu potong sayuran,tusuk sate,bikin aneka sambal,kalau ada orderan ala carte saya yang disuruh membuat seperti nasi kuning,nasi uduk,nugget pisang,pisang goreng,sate,ayam crispy.Setelah semuanya selesai baru istirahat,setelah istirahat dan gak ada kerjaan nanya-nanya senior kalau buat sesuatu misalnya lagi buat pallubasa "ini kak bahannya apa saja? dan lain-lain". Kadang juga kalau senior lagi bikin nasi goreng atau mie goreng di chinese wok burner niatnya cuman nanya eh malah disuruh buat dan goyang sendiri itu wok. Awalnya sih susah sekali dan berat tapi klo udah tau teknik megangnya pasti gampang.Setelah kerjaan selesai semua bersihkan area kerja dan pulang jam 3 sore karena masuk jam 7 pagi.
