Rosemery
Bunga rosemary atau rosmari merupakan tanaman yang sering kita dengar sebagai
tanaman yang tahan terhadap hama dan penyakit. Bunga rosemary sering digunakan
untuk bahan pembuat teh dan bahan campuran pembuatan makanan dan seringkali
digunakan untuk sambal BBQ. Bunga yang memiliki nama ilmiah Rosemarynus
Officinalis ini menurut sejarah berasal dari Eropa. Makna bunga rosemary ini
dalam hubungan percintaan memilki makna bahwa seseorang memilki memori yang
begitu kuat dan tak akan terlupakan. Bentuk bunga rosemary berwarna ungu pucat
hingga biru gelap. Tanaman famili lamiaceae ini perlu cukup air dan sinar
matahar
Bentuk daunnya sangat sempit, oval kecil, berujung runcing, dengan warna hijau
gelap di atasnya dan keabuan di bawah daun. Bunga ini dapat tumbuh 1,5-2 m.
Habitat bunga rosemary ini daerah pengunungan yang berhawa sejuk dan kering.
Klasifikasi Bunga Rosemary :
Kingdom: Plantae (Tumbuhan)
Subkingdom: Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)
Super Divisi: Spermatophyta (Menghasilkan biji )
Divisi: Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)
Kelas: Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil)
Sub Kelas: Asteridae
Ordo: Lamiales
Famili: Lamiaceae
Genus: Rosmarinus
Spesies: Rosmarinus officinalis L.
Kandungan Bunga Sosemary :
Chineol
Minyak atsiri,
Borneol
Therein
Champor
Bornyl asetat
Minyak esensial.
Zat besi
Carsonic
Kalsium
Vitamin B6
Manfaat dan Khasiat Bunga Rosemary :
Meningkatkan daya ingat memori otak
Mengandung zat antioksidan yang tinggi untuk mengobati kanker
Memelihara kulit kepala, meningkatkan pertumbuhan rambut tampil lembut dan
mengkilap
Menghilangkan Kerut menjadi Kulit Kencan
Mencegah Noda, Jerawat dan Komedo
Membantu mengurangi pengaruh buruk akibat pilek & flu.
Pembersih perabot Rumah Tangga
Sumber : http://tanaman–herbal.blogspot.com/2014/11/manfaat-dan-khasiat-bunga-rosemary-atau.html
Green bean / buncis
History :
Kacang buncis berasal dari Amerika, sedangkan kacang buncis tipe tegak (kidney-bean) atau kacang jago adalah tanaman asli lembah Tahuaacan-Meksiko. Penyebarluasan tanaman buncis dari Amerika ke Eropa dilakukan sejak abad 16. Daerah pusat penyebaran dimulai di Inggris (1594), menyebar ke negara-negara Eropa, Afrika, sampai ke Indonesia.
Pembudidayaan tanaman buncis di Indonesia telah meluas. Tahun 1961-1967 luas areal penanaman buncis di Indonesia sekitar 3.200 hektar, tahun 1969-1970 seluas 20.000 hektar dan tahun 1991 mencapai 79.254 hektar dengan produksi 168.829 ton.
Daerah yang sejak lama menjadi sentra pertanaman buncis antara lain Kotabatu (Bogor), Pengalengan dan Lembang (Bandung) dan Cipanas (Cianjur).
(source :https://ibutani.blogspot.com/2011/10/sejarah-buncis.html)
Nutrient Content :
Jumlah Per
100 g
Kalori (kcal) 30
Jumlah Lemak 0.1 g
Lemak jenuh 0 g
Lemak tak jenuh ganda 0.1 g
Lemak tak jenuh tunggal 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 6 mg
Kalium 209 mg
Jumlah Karbohidrat 7 g
Serat pangan 3.4 g
Protein 1.8 g
Vitamin A 108 IU Vitamin C 16.3 mg
Kalsium 37 mg Zat besi 1 mg
Vitamin D 0 IU Vitamin B6 0.1 mg
Vitamin B12 0 µg Magnesium 25 mg
(source : https://www.google.com/search?q=buncis&ie=utf-8&oe=utf-8&client=firefox-b-ab)
Function :
1. Membasmi racun pada pencernaan anda
Dengan cara anda mengkonsumsi sayur buncis, maka dari situ akan bisa membantu membersihkan racun dalam tubuh, terutama pada sistem pencernaan anda. Hal demikian karena di dalam buncis mengandung serat yang cukup tinggi, sehingga bisa mencegah iritasi pada usus besar. Oleh karena itu, mengkonsumsi buncis sangat bermanfaat untuk kesehatan sistem pencernaan dalam tubuh.
2. Memperkuat tulang
Pada sayur buncis memang mengandung fosfor dan kalsium, yang mana cukup dikenal untuk menguatkan tulang dalam tubuh. Dan hendaknya dari situ anda bisa sering mengkonsumsi sayur buncis, baik itu dalam bentuk sup atau masakan lainnya. Sehingga kondisi tulang dalam tubuh tetap kuat, seiring dengan bertambahnya usia anda.
3. Menjadikan jantung anda sehat
Kandungan nutrisi yang terdapat pada buncis, mampu menjadikan kondisi jantung anda tetap sehat. Hal demikian karena buncis sendiri mengandung serat, potasium, asam folat, yang semuanya itu akan bisa mencegah adanya komplikasi jantung dalam tubuh. Sehingga membuat jantung anda bisa terjaga dengan baik. Bahkan kandungan nutrisi buncis ini, juga bisa menurunkan LTD atau kadar kolesterol jahat yang terdapat pada tubuh. Yang mana hal itu memang salah satu penyebab terjadinya jantung anda mengalami gangguan.
4. Melancarkan sirkulasi darah dalam tubuh
Tahukah anda, bahwa kandungan zat besi yang terdapat pada buncis ini, memang sangat baik untuk melancarkan sirkulasi darah dalam tubuh. Hal ini karena kandungan zat besi yang terdapat pada sayur buncis itu sendiri, nantinya akan bisa meningkatkan produksi hemoglobin. Yang mana hemoglobin ini berguna untuk menjadikan darah lebih banyak dalam mengangkut oksigen ke seluruh tubuh. Sehingga hal tersebut bisa menjadikan sirkulasi darah dalam tubuh menjadi lancer, tanpa ada timbulnya masalah.
5. Baik untuk penderita diabetes
Kemampuan buncis ini memang sangat baik dikonsumsi bagi penderita diabetes. Hal demikian karena kandungan indeks glikemik yang ada di dalamnya, cukup sehat bila dikonsumsi bagi seseorang yang terkena diabetes. Bahkan kandungan glyconutrients yang ada pada sayur buncis ini, mampu mengontrol kadar gula darah agar tetap dalam kondisi normal.
6. Baik bagi ibu hamil
Dalam sayur buncis ini, terdapat kandungan asam folat yang bisa berguna untuk mencegah bayi lahir dalam konsisi cacat. Bahkan vitamin K pada buncis, memang bisa meningkatkan perkembangan pada janin. Sehingga bagi para ibu hamil, sayur buncis ini sangat baik untuk dikonsumsi, yang nantinya akan bisa mendukung terhadap masa kehamilan anda.
7. Menjadikan pikiran lebih tenang
Sayur buncis, memang memiliki sifat hipoglikemik yang mampu menenangkan saraf. Selain itu juga bisa membantu mengurangi rasa stres dan meningkatkan kesehatan pada mental anda. Alhasil, pikiran pun akan bisa menjadi lebih tenang, dan mudah terkendali. Oleh karena itu, bila anda merasa diri kurang nyaman karena terlalu banyak pikiran, maka anda bisa mencoba mengkonsumsi jenis sayuran buncis ini, sehingga bisa menjadi salah satu solusi yang tepat bagi anda
(source :https://www.arbamedia.com/2015/08/manfaat-sayur-buncis.html)
Sake
Orang-orang Jepang sudah lama menikmati sake, semenjak 2000 tahun silam.
Sake pertama kali dibawa masuk dari Cina, bersamaan dengan teknik penanaman
padi basah. Sekarang, Anda akan dapat melihatnya di kuil-kuil, pesta-pesta
hanami, dan tentu saja meja makan. Tanpa ragu lagi, budaya sake ad. alah budaya
Jepang!
Anda mungkin sudah menonton film keluaran Studio Ghibli tahun 2016, Kimi no Na
Wa. Di salah satu adegannya, sang tokoh utama terlihat sedang mengunyah beras
dan membungkus 'produk akhirnya' di sebuah sake masu kayu (tonton di sini).
Setelah beberapa saat, campuran itu berubah menjadi sake. Nyatanya, kurang
lebih adegan ini menggambarkan bagaimana sake dibuat selama berabad-abad ini!
Disebut dengan istilah 'kuchikami no sake' atau sake yang dikunyah, proses ini
mengandalkan enzim pada air liur manusia untuk memecah pati dalam padi menjadi
gula, yang nantinya membuat ragi berfermentasi menjadi alkohol. Tanpa mengunyah
padinya, mungkin tidak akan ada yang namanya sake!
Penemuan cetakan Koji semasa Periode Nara (710-794) benar-benar mengubah proses
pembuatan sake. Koji sekarang mengambil alih peran enzim dalam air liur, dan
aspek inilah yang membuat proses pembuatan sake tetap ada hingga sekarang.
Dulu, sake dibuat sepenuhnya sebagai persembahan untuk para dewa, dan kuil-kuil
menjadi termpat utama pembuatan sake selama berabad-abad (coba pikirkan
biara-biara membuat minuman-minuman beralkohol di Eropa).
Ketika peraturan baru diterapkan pada era Restorasi Meiji (1868-1912), yang
memperbolehkan siapapun dengan sumber daya yang memadai serta pengetahuan
membuka tempat pembuatan sake sendiri, sake menjadi andalan yang ada dalam
kehidupan sehari-hari di Jepang.
Tetap saja, sake masih dikaitkan erat dengan saat-saat upacara, seperti
festival dan ritual-ritual Shinto. Berikuta adalah tiga acara di mana sake
membawa peran penting dalam upacara istimewa:
Kagami Biraki
Inilah di mana sake disimpan di dalam sebuah tong kayu kecil yang tutupnya akan
dihancurkan oleh martil kayu. Secara harfiah berarti 'memecahkan kaca', ritual
ini mewakili harapan akan masa yang baru. Sake nantinya akan disendokkan dari
tong pada wadah-wadah kecil yang dibagi-bagikan ke para tamu.
Acara-acara pernikahan
Dalam pernikahan Shinto tradisional, sang mempelai pria dan wanita akan
bertukar tiga cangkir sake yang disebut omiki, alih-alih bertukar cincin.
Tahun Baru
Secara tradisional, orang-orang akan merayakan tahun baru dengan berbagi
minuman alkohol medis yang dibuat dari herba-herba alami yang direndam di dalam
sake atau mirin, yang disebut dengan 'Toso'.
Seperti yang sudah Anda lihat, sake adalah teman yang sangat dicintai dan
penting bagi orang-orang Jepang. Baik untuk kehidupan sehari-hari ataupun
acara-acara khusus, Anda akan mendengan orang-orang berteriak 'Kampai!', selagi
mengangkat gelas mereka dalam perayaan.
(source : https://id.japantravel.com/hyogo/sejarah-sake/37192)
Nutrient Content :
Serving Size 100 g
Amount Per Serving
Calories 134
% Daily Value
Total Fat 0g 0 %
Sodium 2mg 0 %
Total Carbohydrate 5g 2 %
Dietary Fiber 0g 0 %
Sugar 0g
Protein 0.5g 1 %
Vitamin A 0 % • Vitamin C 0 %
Calcium 0 % • Iron 1 %
(source :
https://www.nutritionvalue.org/Alcoholic_beverage%2C_rice_%28sake%29_nutritional_value.html)
Function :
Manfaat minuman yang dibuat dari fermentasi beras ini bagi tubuh adalah
memberikan rasa hangat seketika saat cuaca dingin melanda. Karena itulah
tercipta jenis sake hangat atau atsukan yang memang dikonsumsi saat musim
dingin.
Selain sebagai minuman, sake juga bermanfaat sebagai bahan masakan. Biasanya
sake dijadikan bumbu untuk memperlezat rasa makanan. Jika OpenRicers mencicipi
masakan Jepang tentulah menemukan rasa yang unik. Hal tersebut dipengaruhi dari
pemakaian sake yang dikombinasi dengan mirin (sake manis). Sake memang menjadi
bumbu utama di setiap masakan Jepang.
Sake juga menjadi salah satu minuman yang amat diagungkan lantaran sering
disajikan dalam upacara adat. Seperti salah satu ritual pemurnian Shinto,
upacara pernikahan, upacara kagami biraki dan upacara adat lainnya. Selain itu
sake ternyata juga digunakan sebagai alat bersosialisasi. Di Jepang, seorang
karyawan biasa mengajak rekan-rekannya untuk minum-minum dahulu sebelum pulang
ke rumah. Bahkan, jika ada promosi jabatan, minum sake adalah cara mereka
merayakannya. Begitulah cara orang Jepang melakukan harmonisasi di lingkungan
kerja. Pemandangan yang lumrah terjadi di Jepang saat jam pulang kerja,
seseorang pulang dalam keadaan mabuk.
Apalagi di saat merayakan suatu momen khusus, sake yang disajikan juga sake
khusus yang disebut Toso. Merupakan Iwai Zake (sake perayaan) yang dibuat
dengan merendam tososan, suatu obat bubuk cina ke dalam sake selama semalaman.
Jepang memang selalu mampu menciptakan budaya yang unik, bahkan mampu
melestarikannya tanpa terpengaruh budaya luar, termasuk tata cara minum sake.
Seperti apa cara orang Jepang saat meminum sake, simak cerita selanjutnya ya
OpenRicers, tata cara minum sake dalam acara formal. Bagaimana OpenRicers sake
tetap bermanfaat bukan jika dikonsumsi dengan bijak.
(source : https://id.openrice.com/id/bandung/article/mengintip-manfaat-sake-a1527)
